En pleine pandémie du COVID, animé par sa passion pour la culture japonaise, Anthony Maggio ouvre un bistrot japonais à Watermael-Boitsfort, proposant des plats emblématiques de la street food japonaise, dont le sando. Rapidement, le sando devient une référence dans le quartier.
Fort de cet engouement, Anthony décide de créer CHOU SANDO, la première sandwicherie japonaise dédiée au sando, située en plein cœur de Bruxelles.
Le concept continue de se développer avec l’ouverture d’un pop-up à Waterloo.
Lancement du food truck à l’occasion du JapanFes, le festival japonais.
Cinq ans plus tard, CHOU SANDO s’impose comme une référence à Bruxelles, porté par une identité forte et une vision assumée, qui se traduisent par des produits faits maison et une exigence de qualité constante.
L’aventure continue….
